Café 19 je na temu Pokreta za prava žena. Sva umjetnička djela na našim zidovima su pop art slike sufražesta iz Pokreta. Željeli smo uzeti Pokret za prava žena i spojiti ga s modernim, zabavnim i udobnim mjestom za jelo. Željeli smo da ljudi mogu uživati u dobroj hrani, a da i dalje budu okruženi inspiracijom koju su nam dale ove žene. Biti u slapovima Seneca, rodnom mjestu ženskih prava, bio je to super koncept. Ljudima koji dolaze posjetiti Nacionalni povijesni park za ženska prava daje još jedno mjesto na koje mogu otići i povezati se s poviješću.
Ja sam kuhar, išao sam u kulinarsku školu, tako da mi je zaista bitna kvalitetna hrana. Radimo sve od nule, uključujući naša peciva u prednjem kućištu. Svoje meso pečemo i režemo na ploške. Ovdje se prave sve juhe i preljevi za salate. Bitna mi je kvaliteta proizvoda. Tijekom ljeta lijepo je imati naše vanjske garniture, što je jedno od rijetkih mjesta u gradu s tom opcijom.
Pročitajte cijeli intervju s Casey Galloway na LostFLX.com .
