Prošlo je dvanaest godina otkako je restoraner Guillermo Salinas planirao putovanje izvan New Yorka do jezera Finger. Vidio je priliku za kulinarski uspjeh u regiji Upstate NY i odlučio se trajno preseliti u Auburn, NY, na vrhu jezera Cayuga. U to je vrijeme Auburnu trebala nova energija, a Guillermo je vjerovao u njegov potencijal - posebno kao kulinarsko odredište.
Jako poštujem ljude u kulinarstvu. Prije nego što sam došao ovdje i otvorio restoran, u okolini nije bilo gdje dobro jesti, kaže Guillermo. Sada imamo mlade kuhare koji su proputovali svijet, a onda su se vratili ovdje jer i u Auburnu vide potencijal. Oni stavljaju svoj karakter i to čini [kulinarsku scenu] boljom.
Prije svih tih godina Guillermo je imao viziju o tome što bi Auburnova kulinarska scena mogla biti danas. Nakon značajnog ulaganja u renoviranje restorana u centru Auburna, Guillermo je otvorio Bambino’s Restaurant u ulici Genesee. To je postalo prekretnica za ovo područje. Ljudi su dolazili sa svih strana. Bilo je to omiljeno mjesto za ljude iz Skaneatelesa i drugih obližnjih krajeva, kaže.
ČITAJ VIŠE: PronađiteFLX.com
Ovaj je članak objavljen u suradnji s Pronađite Finger Lakes , inicijativa za gospodarski razvoj Finger Lakes osmišljena da pomogne i potakne suradnju između uspostavljenih napora za gospodarski razvoj Finger Lakes ciljanim, proaktivnim, marketinškim komunikacijama i umrežavanjem.
