Tvrtke svih oblika i veličina bore se s kadrovima zbog pandemije koronavirusa. Dok poslodavci tvrde da su dugoročne, povećane naknade za nezaposlene i stimulativne isplate obeshrabrile rad - zagovornici radnika kažu da je to daleko kompliciranije.
Međutim, promjene u načinu života također izazivaju valove. Mnogi u uslužnoj djelatnosti rade skraćeno radno vrijeme ili te poslove zadržavaju samo kao sekundarni prihod. Pandemija je mnoge potaknula da preispitaju svoje potrebe, ali kako su se restorani i barovi ponovno otvarali - sve je manje ljudi spremnih za povratak.
Međutim, prošli su mjeseci, pa što se događa? Restoranska industrija je najteže pogođena. Nikad nije bilo ovako loše. Bilo je mnogo situacija u kojima bih otpustio mnoge ljude u mnogim situacijama... gdje sada u zadnjih, znate, 700 dana, ako mi netko kaže da ne dolazi, jednostavno ne dolazi, to je kraj priča, objasnio je Ross Mueller s Mueller Restaurant Group.
Mnogi lokalni restorani zatvoreni su na praznik rada – ne zato što se obično zatvaraju – već zato što je problem osoblja. Mnogi od njih također su morali značajno revidirati svoje tjedne rasporede kako bi održali rad.
Ako se tako nastavi, vlasnici restorana kažu da će to značiti zatvaranje.
Ako odete u tri različita restorana i svi su zatvoreni, a onda je četvrto mjesto na koje idete pomalo bez osoblja i stvarno zauzeto... već postoji neka frustracija koja dolazi u situaciju i onda stignete tamo, i to će biti čekati 45 minuta na vrhu, 'tražili smo mjesto za jelo,' dodao je Drew Nye.
Ono što ljudi primaju puno je poraslo kroz COVID kroz kadrovske izazove. Dakle, to će biti dugotrajna korist, rekao je Nye. Očito želimo da svi imaju poštenu plaću, a COVID i kadrovski izazovi pomogli su da to postane stvarnost.
Za Muellera se ipak vraća na izvornu premisu – gledajući budućnost ugostiteljske industrije. Malo sam nervozan zbog toga. Iskreno, pitam se jesu li ljudi promijenili brzinu u odabiru posla. Ali druga stvar je da se moramo brinuti jer ovdje također ulazimo u sporu sezonu... pa će se vrijeme promijeniti i terase će se zatvoriti, pa moramo i to predvidjeti, dodao je. .
Želite li primati najnovije naslove u vašu pristiglu poštu svakog jutra? Prijavite se za naše jutarnje izdanje kako biste započeli dan.
