Kuhanje puretine za Dan zahvalnosti može biti najteži dio za neke ljude. Mnogo je koraka u pripremi savršene večere za vašu obitelj.
Slijedeći nekoliko zacrtanih koraka, vaša će obitelj biti zadovoljna svojim obrokom.
Čini se da svake godine postoje novi načini pripreme, bilo da se radi o dubokom prženju ptice ili salamu.
Povezano: Otvaraju li se prodavnice pića na Dan zahvalnosti?
Kako pripremiti i skuhati savršenu puricu za Dan zahvalnosti
Većina purana se prodaje smrznuta, tako da je prvi korak odmrzavanje ptice prije vremena.
Izvadite vrećice s iznutricama što prije možete.
Prema preporukama USDA, odmrznite puricu u hladnjaku. Puretini treba jedan dan na svakih 4-5 funti da se potpuno odmrzne.
Ako ste predugo čekali, u redu je. Možete koristiti vodenu metodu ili mikrovalnu pećnicu, ali morate biti oprezni i dobro paziti.
Za odmrzavanje hladnom vodom promijenite vodu svakih trideset minuta za svaki kilogram puretine. Puretinu od 14 funti trebat će mijenjati vodu svakih pola sata tijekom 7 sati.
crveni bali kratom vs maeng da
Puretinu možete također početi vlažiti salamurim ako nije potpuno odmrznuta.
Za odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici, još jednom provjerite veličinu purice koju možete staviti u mikrovalnu pećnicu, kao i potrebne minute i snagu.
Morat ćete obratiti pažnju i rotirati svoju puricu kako biste bili sigurni da se nijedan njezin dio ne kuha. Ako se počne kuhati, ostavite da odstoji 5 minuta pa stavite u hladnu vodu da zaustavite proces kuhanja.
Povezano: Hoće li pošta biti otvorena na Dan zahvalnosti?
Ako nemate vremena za odmrzavanje puretine, prema standardima USDA sigurno je kuhati smrznutu ili djelomično smrznutu puretinu. Ako je potpuno smrznuto, trebat će mu 50% dulje za kuhanje, a morat ćete provjeriti termometrom kako biste bili sigurni da je na 165 stupnjeva u cijeloj purici.
najbolja usluga pisanja eseja 2018
Slamljenje je također opcija kada se puretina priprema za kuhanje prije vremena. Ovo je soljenje purice.
Mokro salamurenje je namakanje puretine u mješavini soli i drugih stvari poput naranče i ružmarina da se upije u puricu.
Suho salamurenje je utrljanje soli i drugih stvari u puricu.
Ovim postupkom puretina će postati mekana i vlažna te će joj pomoći da se brže skuha.
Mokro salamurenje mora se odvijati u kanti ili loncu dovoljno velikom da puretinu drži potpuno potopljenu, a treba je ići u hladnjak. Trijemovi ili garaže se ne predlažu zbog potencijala za rast bakterija. Proces može potrajati od nekoliko sati do nekoliko dana.
Suho salamurenje može se obaviti u tavi s podignutim rubovima, a može stajati nekoliko sati do tri dana. Potrebno ga je držati u hladnjaku.
Kada pripremate puricu za pećnicu, kožu možete utrljati maslinovim uljem ili svinjskom mašću kako bi bila hrskavija.
Za kuhanje puretine zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva. Ako je vaša puretina punjena, dodajte 30-45 minuta vremenu kuhanja.
Salamiranje obrije oko pola sata vremena kuhanja.
Povezano: Dan zahvalnosti: Gdje mogu izaći jesti na Dan zahvalnosti?
Sljedeća vremena pokazuju koliko dugo trebate peći puricu na temelju težine, prema Better Homes and Gardens .
- Za puricu od 8 do 12 funti, pecite 2 ¾ do 3 sata.
- Za puricu od 12 do 14 funti, pecite 3 do 3 ¾ sata.
- Za puricu od 14 do 18 funti, pecite 3 ¾ do 4 ¼ sata.
- Za puricu od 18 do 20 funti, pecite 4 ¼ do 4 ½ sata.
- Za puricu od 20 do 24 funte, pecite 4 ½ do 5 sati.
Svakako svakih pola sata dok se peče podlijevajte puricu njezinim kapanjem.
Aluminijska folija se može koristiti za zaštitu dijelova ptice od izgorevanja ili sušenja.
što almanah kaže o ovoj zimi
Provjerite temperaturu kako biste bili sigurni da je 165 stupnjeva u cijeloj, i režite kako biste provjerili je li meso bijelo. Također možete peći izrezbarenu puricu u mikrovalnoj pećnici kako biste bili sigurni.
Konačno, puricu možete rezbariti za stolom ako imate prostora ili je možete izrezati prije vremena za posluživanje na pladnju.
Želite li primati najnovije naslove u vašu pristiglu poštu svakog jutra? Prijavite se za naše jutarnje izdanje kako biste započeli dan.
