To je industrija u procvatu koja ulijeva poslove i novac u zajednice diljem New Yorka. S više od 400 licenciranih pivovara diljem države koje ostvaruju godišnji ekonomski učinak od 3,4 milijarde dolara, učimo kako craft pivo priprema nešto veliko za grad Auburn.
U srcu centra Auburna nalazi se mjesto koje priprema nešto novo u ovoj zajednici. 'Imali smo puno povjerenja u ono što radimo, ali smo mislili da ćemo imati dovoljno piva zauvijek. Vrlo brzo smo naučili da nemamo. Uzletjelo je na način koji nismo očekivali', rekao je Mark Schultz, suvlasnik pivovare Prison City. Schultz je dio renesanse, pomažući u pokretanju industrije koja doslovno buja i udahnjuje novi život zajednici Auburn. 'Područje je bilo puno žeđnije za craft pivom nego što smo mu pripisali. Ovdje u Auburnu postoji velika zajednica craft piva koju nismo prepoznali', rekao je.
Schultz i njegova supruga otvorili su pivovaru Prison City 2014. Počeli su s malom operacijom od 5 barela i brzo su shvatili da imaju nešto veliko. 'Ljudi stvarno ulažu svoje žetone i klade se na Auburn, što smo i učinili prije 5 godina', rekao je Schultz.
Samo nekoliko blokova dalje nalazi se Next Chapter Brewpub koji su prošlog kolovoza otvorili Scott i Michelle DeLap. 'Dom je ovdje u Auburnu i drago nam je što smo dio onoga što se ovdje događa', rekao je Scott DeLap. Također su primijetili da je zahvatio val craft piva i ponosni su što poslužuju ponešto za svakoga, uključujući piva bez glutena. Brzo su vidjeli kako se krajolik Auburn mijenja i oduševljeni su što su dio toga. 'Auburn stvarno raste. Imamo puno primjera za pogledati', rekao je Scott DeLap. 'Svakako da dvije pivovare u gradu stvaraju veliku vuču za ljude, a sada treća, nadamo se da ćemo pridonijeti tome. Auburn Public Theatre je vrsta posla ili organizacije koja je pomogla sponzorirati ponovno pojavljivanje Auburna i dala ljudima nešto za raditi.'
CNYCentral.com:
Čitaj više
