Do Dana zahvalnosti je još samo jedan dan, što znači da bi se vaša purica već trebala otopiti.
Količina vremena koja će vam trebati da se potpuno otopi ovisi o veličini purice. Najsigurniji način je odmrzavanje u hladnjaku, prema Local Syracuse. Ako imate veću pticu, možda vam ponestaje vremena za to.
Puretinu je potrebno držati na sigurnoj temperaturi tijekom odmrzavanja kako bi se izbjegao razvoj bakterija. Ako imate veliku pticu, trebali ste je početi otapati u petak prošlog tjedna. Svakih 4 do 5 funti smrznute puretine potrebno je oko 24 sata da se otopi. To znači da bi purici od 16 funti trebalo oko četiri dana da se potpuno otopi. Nakon odmrzavanja mora se skuhati u roku od dva dana.
Ako ste predugo čekali da iznesete puricu na odmrzavanje, postoje i druge sigurne metode. Puretinu možete otopiti u mikrovalnoj pećnici ili u hladnoj vodi. Ako odaberete ovu metodu, morate skuhati puretinu čim se odmrzne.
Ako ga odlučite otopiti u hladnjaku, otopite ga s grudima okrenutim prema gore unutar omota na pladnju u hladnjaku. Dajte barem jedan dan za svakih 4 funte i upotrijebite unutar četiri dana od početka odmrzavanja. Dok se hrana odmrznuta u hladnjaku može ponovno zamrznuti bez kuhanja, može malo izgubiti kvalitetu.
Ako odaberete metodu s hladnom vodom, otopit će se brže, ali zahtijeva vašu pozornost. Voda mora ostati hladna kako bi purica bila na sigurnoj temperaturi. Odmrznite s prsima prema dolje unutar omota i provjerite je li puretina potpuno pokrivena. Mijenjajte vodu svakih 30 minuta. Ako ne možete u potpunosti pokriti svoju puricu, okrenite je svakih pola sata da ostane hladna. Trebat će vam oko 30 minuta vremena za odmrzavanje po kilogramu puretine.
Ako želite koristiti mikrovalnu pećnicu, provjerite je li u nju sigurno staviti puricu. Vaš bi vam priručnik trebao moći reći hoće li odgovarati, kao i koliko će vam minuta po funti trebati. Osim toga, priručnik bi vam trebao dati razinu snage potrebnu za sigurno odmrzavanje. Općenito pravilo je šest minuta po funti, ali morate biti sigurni da ga često mijenjate.
