Pandemija koronavirusa dovela je do velikih promjena u načinu poslovanja poduzeća. Nove smjernice i propisi izlazili su na tjednoj bazi iz Albanyja, što je rezultiralo velikom zbrkom među određenim industrijama.
Industrija vina i zanatskih pića bila je posebno izazovna jer je spojena s barovima i restoranima prema smjernicama guvernera Andrewa Cuoma kao odgovor na novi koronavirus.
Posljednji mandati guvernera i državne uprave za alkoholna pića zabranjuju tvrtkama da služe alkohol onima koji također ne naručuju hranu. Također zahtijeva da svi oni kojima se posluži alkohol sjede.
kada izlaze sljedeće provjere poticaja
Dave Peterson, suvlasnik vinarija Swedish Hill i Goose Watch na jezeru Cayuga i Penguin Bay na jezeru Seneca kaže da je brza prilagodba promjenama bila ključna za ostanak u radu.
POVEZANO: Uprava za alkoholna pića objašnjava što jest, a što nije valjana hrana
Uz pandemiju koja je u tijeku, sposobnost brzog prilagođavanja u ovom okruženju koje se brzo mijenja postalo je nužnost, objasnio je. Ova posljednja promjena pomalo je iznenadila, pogotovo jer u početku nismo imali pristup smjernicama i mislili smo da se moramo ugasiti ako nemamo restoran.
crveni maeng da vs zeleni maeng da kratom
U međuvremenu, Erica Paolicelli, partnerica u vinariji Three Brothers i predsjednica Udruge industrije vina u New Yorku, kaže da gužve koje je guverner Cuomo brinuo da ih izbjegne obično nisu problem u vinarijama. Pogotovo od ponovnog otvaranja prošlog mjeseca.
Tako je kako je, Paolicelli je rekao za WSKG . Želimo samo slijediti pravila i ostati otvoreni, jer u ovom trenutku o tome ovisi naš život.
Peterson je rekao da su nakon čitanja smjernica shvatili da je moguće da ostanu otvoreni, ali da bi to zahtijevalo prethodno planiranje igre. To je uključivalo odabir ponude hrane koja bi bila prikladna uz vino i izlazak prvog jutra po hranu. Zatim smo morali reprogramirati naše prodajno mjesto da povežemo ovu kupnju hrane s prodajom vinskog leta ili čaše vina kako bismo na računu dokumentirali da zapravo prodajemo prehrambeni artikl s kupnjom vina za na- potrošnja mjesta, ispričao je.
Peterson kaže da je to zapravo poboljšalo iskustvo za kupce, jer imaju potpuniji susret kada posjete neku od svojih lokacija.
Nakon što su kupci saznali da uz vino nudimo čokoladu, mnogi su bili zadovoljni iskustvom, nastavio je. Najveći negativni komentari odnosili su se na to da mnogi ljudi idu u više vinarija i da zapravo ne žele imati hranu na svakoj stanici. Drugi je komentar bio da puno vinarija radi krekere i laknuli su što je to nešto drugačije. Budući da su sve vinarije tako brzo morale postupiti po ovom mandatu, nije bilo prilike za koordinaciju s drugim vinarijama kako bi se osigurala raznolikost ponude.
Čak i novi zahtjevi za sjedenje, koji uključuju 6 stopa socijalne distance, maskiranje do sjedenja i smanjenje ukupnog kapaciteta prostora - bili su relativno laki za navigaciju nakon što se primijenilo kreativno razmišljanje.
Mislim da su mandati natjerali vinarije da postanu kreativniji i povratna informacija koju smo dobivali je da smo stvorili bolje iskustvo za naše posjetitelje, objasnio je. Više ne primamo veće grupe pa je okruženje tiše, opuštenije i intimnije. Mnoge od promjena vjerojatno će biti dugoročne promjene čak i kada se mandati ukinu.
No, unatoč pozitivnim stvarima, postavljaju se pitanja o održivosti. Posebno s financijske strane. Peterson kaže da su stvari do sada funkcionirale. Ipak, budućnost ostaje neizvjesna.
chrome neće reproducirati youtube videozapise
Svi mandati rezultiraju više vremena i troškova, ali do sada smo se uspjeli prilagoditi i držati svoja vrata otvorena, objasnio je. Pozdravljamo guvernera u njegovim naporima da pomogne u kontroli i ograničavanju širenja COVID-19 u našoj državi i podržavamo većinu onoga što je uvedeno, uključujući socijalno distanciranje i nošenje maski.
Peterson kaže da je spoj vinarija s barovima bio izazov. Naša najveća briga je što smo očito zatrpani barovima kada su u pitanju ti mandati, a zapravo su vinarije vrlo različite po tome što smo fokusirani na iskustvo kušanja s ciljem da kupci nose kući neotvorene boce kako bi uživali, dodao je. Većina nas je otkazala sve veće događaje zbog kojih bi bilo teže održavati socijalnu distancu. Mi, kao i druge vinarije Cayuga Lake Wine Trail, vrlo ozbiljno shvaćamo pandemiju i rezultirajuće mandate te smo marljivo provodili pravila. Bilo bi jako žalosno kada bi djelovanje nekih neodgovornih lokala dovelo do toga da moramo zatvoriti svoja vrata.
Želite li primati najnovije naslove u vašu pristiglu poštu svakog jutra? Prijavite se za naše jutarnje izdanje kako biste započeli dan.
